O渐进式转变。
如果你突然用低脂食品代替了家里所有的全脂奶、蛋黄酱冰激凌和油腻的午餐肉，可能会遭到家人的反对，佩斯特建议。“比如从全脂奶到含2%、1%的牛奶，最后再到脱脂奶，”她说，“或者把奶粉加到脱脂奶中，不仅味道感觉不错，还会不增加脂肪。”当你用健康饮食代替高脂的快餐和午餐肉时，不要太突然，应该慢慢来。
花生酱就像许多从植物中提取的食物一样，是无脂的，但是有些品种比其他品种更有益于健康。天然花生酱中惟一的脂肪是花生油，它只存在于花生中和盐中，而且还是不饱和脂肪。不饱和脂肪代替饱和脂肪就会减少体内的胆固醇，佩斯特说。但是大部分的花生酱都是油状的或除去了其中的氢化植物油，而饱和脂肪能增加血胆固醇水平。
O提供大量的农产品。
基尔曼博士建议，给孩子吃足够的水果和蔬菜。应该每天五次。它们不仅脂肪含量低，而且还会预防疾病。
为了防止吵闹，可以偶尔带孩子一起去购物，让他帮你挑。“孩子更可能吃他们帮助挑选的食物。”佩斯特说。增加纤维摄入量。纤维是另一种降低胆固醇的东西。“在做松饼或面包时，加一些燕麦皮及其果实，”佩斯特建议。
同时，一些豆类如蚕豆、扁豆和带皮的小麦和大米等所有这些都富含纤维。即使是特别挑食的孩子也会被这有趣的饭菜所引诱。比如说，你的孩子可能对扁豆汤没兴趣，但是有可能喜欢一碗干辣椒或烤扁豆。
佩斯特说，要意识到你不需要每餐或每天给孩子吃肉。鱼就和扁豆、蚕豆及成熟的豌豆一样，是一种极好的低脂蛋白质来源，你可以把这些豆类与谷类制品如大米或面包一起吃。仅一个花生酱三明治和一杯脱脂牛奶就可以提供大量的蛋白质。
