说到烤鸭，我们都知道北京烤鸭，南京烤鸭都是比较有名的，其他很多地方的烤鸭都被他们的名声给盖过去了，那么今天小编给大家带来一个地方的烤鸭，它就是在云南宜良烤鸭，大家肯定觉得为什么云南也有烤鸭的名菜呢?
其实云南这个宜良烤鸭并不是云南当地土生土长的烤鸭，这宜良烤鸭的历史起源于明朝，现在已经有600多年的历史了，这个烤鸭是由男方传入云南，然后在云南这个地方融合了当地的口味，就形成了我们今天云南的宜良烤鸭。
这个宜良烤鸭的做法在原来的烤鸭上做了大的创新，工艺已经区别于其他烤鸭的做法，已经形成了自己很独特的口味，在做这道烤鸭的时候，我们需要注意的是，我们应该把鸭子洗干净，把内脏都洗干净，然后用芦苇杆插入，然后就是鸭的表面涂抹分泌，这个跟色泽有一定的关系。首先看起来好看，那么就能吸引我们吃，也能吊起我们的味道。
那么这个宜良烤鸭味道怎么样呢?
这个宜良烤鸭的选择上的鸭子肥瘦相宜，所以吃起来不油腻，有很有味道的有劲，皮脆，肉香又嫩，吃一块就能感觉满口的香味，又不当地的地方口味。这个烤鸭不比北京的烤鸭差那。真的是不错的味道。
云南一道地方的传统菜肴，宜良烤鸭，一道很具有历史感的美食，经过云南当地风味的融入，让这烤鸭的味道已经完全有了与云南的味道，真是别有一番滋味在口中那，喜欢吃烤鸭的朋友不妨去尝试下这道宜良烤鸭，一道被埋没的烤鸭。
