剁手剁手,每每看到少见的鱼,猫性大发,手痒眼谗,脚走不开,明明鱼老板上一秒告诉我,这长长的尖嘴鱼叫啥么名字,一转身回到家就什么都不记得,一脑门子想怎么料理。
什么鱼不重要,烹调后家人说好吃才是重点,看它很像鳗鱼,捏捏鱼身手感它像尖梭鱼这类,海鱼或多或少带些腥味,西红柿微酸很适合用它来烧鱼,本身酸就可去腥并软化肉质,冬天多吃西红柿还能防止皮肤干裂。能在每日膳食里多样摄取,营养均衡全家人身体也倍棒
鱼肉外皮拍上淀粉后更能吸附西红柿酱汁,鱼肉有淀粉保护,不易变柴,盘底的酱汁浇在大米饭上,太迷人呐一不小心就能连扒二碗饭下肚
材料
长长的鱼(宰杀要小心它的长嘴牙齿可是咬人武器,虽然鱼老板很贴心砍到上半节,但是还是小心为好,切记切记)葱姜,西红柿
西红柿加番茄沙司烧出的味道比较浓稠,想吃清爽些不用番茄沙司也行
西红柿切小块,选西红柿要熟一点比较有味道(平时买不到熟的,可以先买回来放熟再用)
锅底放少许油(西红柿用油炒过颜色更艳丽,味道也提升好几级)炒软西红柿,并加入番茄沙司
