很多人都喜欢吃新鲜的蔬菜水果，因为其中的维生素很多，可以满足身体的所需。在生活中人们经常提到的维生素，一般是维生素A、维生素B、和维生素E等，最受欢迎的是维生素C。
维生素C又被称为VC，对人体有重要的作用。维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以有效的缓解衰老的速度，延长生命。维生素C还可以提高人的免疫力，可以治疗普通的感冒，还能起到一定的预防作用。
维生素C的功能不仅仅限于这些，它还能增强皮肤弹性，预防色斑，还能达到美白的效果，所以很受女孩子的欢迎。维生素C可以预防坏血病的产生，可以有效帮助治疗牙龈出血和口臭，还可以促进伤口愈合，加快手术后的恢复。
维生素C的作用很多，但一般人最好不要吃维生素C片，因为这也算是一种药，需要在医师的指导下服用。一般来说，人们通常从蔬菜和水果中摄取维生素C。
1、辣椒。蔬菜中，含维生素C最丰富的就是辣椒，尤其以柿子椒为最。或许很多人都不知道辣椒居然会含维生素C，而且含量在蔬菜中排名第一。所以说，辣椒也是一种很好的补充维生素C的食物，平时不要挑食，也要吃一些辣椒。
2、芹菜。除此之外，芹菜中的维生素C含量比较丰富，可以起到防癌防辐射的作用。胡萝卜中，维生素C含量也比较高，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化，防止脂褐质沉积，从而使皮肤变得白皙细嫩。
3、西红柿。西红柿介于蔬菜和水果之间，维生素C含量相对丰富。很多新鲜的蔬菜水果，其实选择生吃，保留的营养会比较完整，像西红柿、胡萝卜等，完全可以选择生吃，不过在生吃之前最好要去皮。
4、猕猴桃。水果中，含维生素C最丰富的是猕猴桃，而不是人们印象中的苹果、香蕉等。番石榴、草莓、柿子等水果中的维生素C含量也比较多。很多人都认为能不去皮吃的水果就最好不要去皮，但也要视实际情况而定，在市面上买的水果最好去皮后再食用，因为果皮中可能含有较多的农药成分。
5、橘子。黄色、橙色水果中也富含维生素C，比如橘子、橙子和柠檬等。平时要多吃新鲜的蔬菜水果，不挑食不偏食，补充身体所需的维生素C，才能拥有更健康的身体。
