营养解说：
①西兰花和甜椒富含维生素C，能促进铁和锌的吸收率，提高整个食谱的营养价值；
②补铁+补锌：鸡肉含有血红素铁和锌，虽然量少，但吸收率较高；口蘑的铁和锌吸收率低，但它含量较高；
③补维生素A：西兰花、甜椒和鸡肉都富含维生素A，能促进宝宝生长发育；
烹饪指南：
参考月龄：10月+；
烹饪方式：煎
注意事项：
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
鸡肉
75g
1个
西兰花
15g
甜椒
15g
口蘑
15g
红薯淀粉
10g
少量
（PS ：优先推荐鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿的含铁量高一些，但要记得去掉骨头和肉筋还有鸡皮。）
3、挤几滴新鲜的柠檬汁在鸡肉泥中腌制小会，以便祛腥；PS：如果没有柠檬汁，可以用姜丝和葱段泡的葱姜水来代替祛腥。
5、烧开水，将口蘑、甜椒和西兰花放入沸水中焯水30秒再捞起；PS：高温焯水能祛植酸和残留农药。
7、将甜椒切成小碎丁。
8、将焯好的西兰花切碎。
9、将腌好的鸡肉泥，切好的口蘑、甜椒和西兰花，还有红薯淀粉和鸡蛋一起倒入料理碗。
（PS：1岁以下建议不放盐；1岁以上建议不放盐或少放；如果有虾皮粉或香菇粉可以洒一点，提鲜效果更佳。）
10、用筷子顺时针不停搅拌至面糊呈粘稠状。
（PS：尽量用不粘锅，比较好成形，也不易糊锅。）
13、用勺子将面糊轻轻倒入不粘锅，再用勺子稍微压成小圆形，最后调成小火，慢慢将面糊煎至一面成凝固状。
14、将煎至凝固的面饼翻一面，继续用小火煎至熟透。
