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二十九,蒸馒头,花式馒头教程在此,拿走不谢!

时间:2018-02-14 13:24:46 作者:馒头 阅读:0

春节倒计时0天

今晚,就正式放假准备过年啦!

腊月二十九,蒸馒

除夕的前一天为小除夕,

除夕为大除夕,即大年夜。

“除”字有“去、易、交替”的意思

旧岁至此而除,来年另换新岁,

这一天,人们会置办酒宴、往来拜访,

,年味十足!

腊月二十九,除夕前一日,俗称“小除夕”。腊月二十九这一天又哪些习俗呢?

腊二九|蒸馒,蒸蒸日上好彩

俗称“二十八,把面发;二十九,蒸馒。”为什么要在二十九蒸馒呢?按旧时的习俗,一年几天不能生火,因此,腊月二十九,要蒸馒

谁家蒸出的馒最好,来年的生活就会蒸蒸日上,年年有

样式不同

含义自然不同

形为吉祥,

桃形为长寿,

苹果形为平安如意,

寓意“年年有余”,

元宝馒寓意招财进宝,

上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登,

样馒是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。

“馒”只是一个总的称谓,在腊月二十九,全国各地都会做各式各样的面食,迎贺新春,来看看各地的式“馒”集锦吧!

饽饽开口,好日子就来到

在山东的胶东,腊月二十九蒸馒就跟大年三十饺子一样重要,不管多忙,家家户户都要蒸上几锅。

胶东人称馒为“大饽饽”,先后经过8道工序,非常讲究。“饽饽开口了,好日子也就到了。”“做过年的喜庆馒,作出明年更大的丰收来。”这是胶东人的对新年的祝福。北方还有的地区这天要蒸卷、豆馍,古时还要打几壶上好的酒。

南方捣年糕,一年更比一年高

“年糕,年糕,一年更比一年高。”年糕着香,做起来可费劲,先挑上好的杂交米和糯米做主料,再加上各种配料,蒸熟了放入捣臼,几个人轮着捣15分钟,等年糕变得软糯,算是大功告成。年糕可以做成金元宝,鲤兔子等各种形状

打糍粑,年味欢腾粑飘香

打糍粑是把糯米泡过之后,再用蒸笼蒸熟。打糍粑得力气大,又得有巧劲儿。

这可是一个体力活,一般男生来打,女生配合。在湖北恩施,拜年的时候走亲戚,就会拿一对大糍粑,十二个糍粑寓意是月月发财。

本编每次过年最的一道就是糍粑,外表向香脆脆的,内里软糯糯的,别提多好了。

“二十九,蒸馒”的童谣,大家耳熟能详,在这个小除夕,除了蒸馒,还有这些习俗

腊月二十九,去打酒

从腊月下旬,人们就陆续准备年货和食物,接下来就是准备些酒,酒是年夜必不可少的。在旧时代,许多人承受不起买瓶装的酒,他们会用自己的瓶子或者塑料袋,去酒家里买酒,那里的酒会放在一个大容器里。

腊月二十九,上坟请祖上大供

中国农历有大小月之分,所谓大月有三十日,小月只有二十九日。所以遇到腊月为小月,二十九这一天就是这一年最后一天,腊月二十九就是除夕了,即使不是小月,次日就是除夕,所以过年的各种准备活动都要在这天进行完。在整个年节中,二十九这天可以说是最忙碌的一天,除了筹备年节中的各种衣食祭品,还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。春节是大节,上坟请祖仪式也就格外庄重和重要。上坟请祖的时间,大多数地区在二十九日清晨请祖,少数地区在除夕日下午到昏时请祖。

二十九,贴道酉

道酉,是一种用砸成的小型。长大约三寸,宽约两寸,在下端剪成两个燕尾形的斜尖,一共砸出九个小圆。再用红剪一个小方块儿,上面用金粉印上“福”字,贴在上端。

北京备年,到了腊月二十九这天会把春联、年画、福字、门神等张贴起来。

明天就是除夕了,任何美食都抵不过心家的味道,世上最美的风景,就是回家这段路。下班回家陪亲人一起过小除夕,一起团圆吧!

重温中国传统年俗文化,体会那浓浓的年味儿!

来源:央广新闻客户端

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