红薯（地瓜）、山药和土豆，几乎是我们家常菜中常出现的食物了。
但对于糖尿病朋友来说，这三种属于升糖指数很高的食物，导致很多糖友把这三种归为不能吃的行列中。
其实，糖尿病朋友和普通人一样，什么都可以吃，只是要掌握好量，以及小技巧。
红薯、山药和土豆含碳水化合物（糖）较高，在吃这类食物的时候，糖友需要适当减少主食的摄入。
如果大家掌握不好量，可以按照下面的公式来衡量。
60克红薯（生重）＝120克山药（生重）＝100克土豆（生重）＝60克米饭（熟重）＝35克馒头（熟重）
正常吃馒头或米饭时，我们通常搭配蔬菜一起吃，因为蔬菜中丰富的膳食纤维，可以有效延缓血糖上升的速度。而吃红著的时候，我们没有搭配蔬菜一起吃的习惯。
土豆和山药，我们一般用来炒菜，较少和别的蔬菜一起搭配，土豆和山药中的膳食纤维不如根茎类蔬菜含量高，反而碳水化合物含量很高，吃完血糖就会很容易上升了。
控制红薯、山药和土豆的摄入量，如果吃，根据食物交换法，我们来减少主食的摄入。
如果有合并糖尿病肾病，且在4期以上的糖友，最好减少非优质蛋白的摄入，多摄入些优质蛋白。像红薯、土豆以及山药属于非优质蛋白含量很低的食物，适合糖尿病朋友食用，可以替代大米或馒头这类主食，能减少肾脏的负担。
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