准备食材： 五花肉、小米椒、葱姜蒜、干红辣椒、生抽 、白糖、料酒、鸡精、盐、油。
做法：
3、锅里留少许油，加入葱姜蒜爆香后，放入小米椒炒出香味，将煎好的五花肉片翻炒均匀；
4、调入适量料酒、白糖、生抽和盐炒匀，最后撒上少许鸡精略炒一下即可出锅。
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、料酒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、黑胡椒、面粉、面包糠、盐、油。
做法：
1、鸡蛋打散加少许盐拌匀，鸡胸肉切成小块，加入适量料酒、五香粉、黑胡椒末和盐抓匀腌制40分钟；
3、起锅烧热倒多些油，放入裹好面包糠的鸡块炸至定型后捞出，升高油温进行复炸至金黄色盛出沥油，最后撒上少许辣椒粉即可食用。
洋葱炒猪肝
准备食材：猪肝、洋葱、葱姜蒜、尖椒、胡萝卜、生抽、鸡精、盐、油。
做法：
1、姜切丝，洋葱切细条，胡萝卜去皮切丝，猪肝切薄片，冷水下锅加入适量姜丝和料酒大火烧开，焯烫去血水捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜小火炒香后，倒入胡萝卜丝大火快速翻炒几下，下入洋葱和尖椒翻炒至断生；
3、倒入猪肝翻炒几个来回，调入适量生抽、鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
准备食材：牛肉、桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、料酒、老抽、香菜、生抽、香油、味精、盐、油。
做法：
1、香菜洗净切小段，牛肉洗净，冷水下锅加几片生姜大火烧开，撇去血沫捞出冲洗干净；
2、坐锅烧开水，放入适量桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、料酒和少量盐大火烧开，放入牛肉小火慢炖两小时；
