腐竹具有浓郁的豆香味，它的口感相比较于其它豆制品也是有着独特的口味。
腐竹有良好的健脑作用，能够有效的预防老年痴呆，还含有多种微量元素，所以它的营养价值真的特别高，因此，一直深受人们的喜爱。
“五花肉焖腐竹”，腐竹和肉一起焖煮，腐竹软嫩入味，肉肥而不腻，一起来看看吧！
2 腐竹用冷水浸泡，泡开后切段，五花肉洗净后切片块，蒜苗洗净后切段；
3 锅中放入少量油烧热，放入五花肉煎煸出油至两面金黄，装盘备用；
4 锅中留油，葱姜蒜爆香，加入腐竹和五花肉翻炒几下，加入酱油、蚝油、盐各适量翻炒均匀；
5 加半碗水，盖上锅盖中火焖煮十分钟左右，大火收汁，倒入蒜苗翻炒至断生，即可出锅。
