额，我得调店。
额，下周飞外地做陈列培训。
额，新店橱窗制作要加班。
......
这该不会是谈了个假对象吧！
这些倒还好，毕竟工作嘛，可以理解。一年到头，就指望着法定节假日的时候陪陪自己了。
但是，今年情人节和春节还赶在一块了，估计大多数陈列师又要在店里度过这全城热恋的情人节以及阖家团圆的大年三十了~
但是，有一类陈列师，他们在情人节这种甜蜜节日里简直就是太阳一样的耀眼——甜品店老板&陈列师！
电影《阿甘正传》里说，人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块是什么味道。这话对于甜品陈列师来说则完全不成立！毕竟每一块巧克力，每一份甜品都是他们亲手陈列出来的，哪还能不知道哪块什么味~
做这类陈列师的女/男朋友简直幸福到爆！什么电影院啊，吃大餐啊，放烟花啊这些传统项目统统败下阵来。和甜品陈列师一起过情人节，你可以和Ta一起共同打造一份属于你们自己的甜品，这种一定会感觉更甜蜜，然后还可以让Ta教给你如何做陈列，毕竟男人认真做事的样子最帅嘛，陈列好的甜品被小情侣们买回去，还可以分享你们的甜蜜！
但是！想要把一家的陈列做好也并非一件易事，毕竟甜品陈列也是一门大学问！
不久前，欧舒丹在巴黎最具有文艺气息的香榭丽舍大道开了一家可以吃到高级甜品的概念店86 Champs！店里的甜品全部来自于甜品界的爱马仕 Pierre Hermé ，其明星产品马卡龙更是没有人不知道！
店内正中间的圆环台是Pierre Hermé的甜品区，流行的裸粉色凳子，都让整个店显得非常温馨，原木色的加入和柔和的暖色灯光互相衬托，共同打造出自然的感觉。
其实想要做出这样一个有B格的店，除了不差钱以外，还得注意一下甜品的陈列方式：
一、橱窗，橱窗是联系顾客的媒介，更是店铺的“眼睛”。店铺这张脸是否迷人，这只“眼睛”有举足轻重的作用。人们通过橱窗更加直接的了解商品，了解店铺的特色。有句话说，橱窗做得好，顾客7s进店不成问题！
二、陈列节奏
陈列，甜品陈列，最重要的作用就是促进成单率！将那些受顾客喜爱、市场反响良好、包装精美的甜品作为陈列的重点，放到黄金位置，以便吸引顾客，在其周围陈列放置口味、色彩、形状或者卖点相同的，具有关联性的甜品，放大顾客的视线范围，刺激顾客的购买欲望。但同时要注意在做关联性陈列时，要注意节奏，不可以附带过多产品，需要做到疏密有致，有的放矢，不能本末倒置。
三、抓住黄金面积，巧用陈列小道具
想要迅速勾住顾客的眼睛，就必须把握好顾客眼睛以下到胸部的区域，这些黄金面积必须充分利用。如果甜品的体量比较小，则要将甜品规模化地陈列，集小为大以造成阵势，优衣库的陈列也是如此。适当的添加小道具，可以增加甜品的丰富程度。
四、灯光照明不可乱用
甜品店的灯光设置一般不可以太过耀眼，隐藏光源，照明柔和，色彩过于复杂和凌乱灯光尽量不要出现在甜品店中，一般会选择色温稍高的暖色灯，但不可影响到甜品的本来面貌，可以迅速增强甜品的卖点，勾起顾客的食欲，当然有人用过冷色光，后来他们消失了，哈哈哈。
甜品陈列除了这些基本的陈列法则以外，还有一些细节需要特别注意，比如在做甜品陈列时，一定要把甜品最美的一面朝向顾客，这样才能吸引到顾客从而购买，但在实际陈列中，很多人往往都是想要快速摆完，匆匆忙忙收工以后，才发现疏忽了小细节导致了大问题，重新返工。
此外在做店铺整体的陈列设计规划时，还要考虑甜品店的整体调性，要有韵律感和协调感。火爆纽约三十年的Chikalicious在这方面就是一个很好的典型，不久前落户上海，将甜品店打造成一个“高级公寓”，整体陈列跟甜品互相衬托、相辅相成，给顾客带来家的归属感！
那么，作为陈列师的你，想不想和你的TA一起打造出属于你们的甜蜜的家呢？
