想要鱿鱼做得好吃，说难也不难，但也不容易，毕竟火候也是非常重要的。
食材：鱿鱼、料酒、盐、白糖、鸡精、蚝油、椒麻汁、姜、香油、蒜、油、青椒、芹菜、小米椒、小葱
1、准备齐全食材，青椒切块，鱿鱼去皮改花刀，用热水烫一下，迅速捞出。
2、加入适量料酒、盐、白糖、鸡精、蚝油、椒麻汁、姜片、蒜片，腌制一下。
4、锅内倒入青椒块，放入适量芹菜段，锅内倒入适量小米椒，翻炒均匀。
5、放入适量葱条、鸡精，翻炒均匀入味就可以装盘了。
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
