云南的旅游资源非常丰富，茶马古道就是其中非常重要的一个旅游资源。古时候云南的商人将云南的茶叶不远万里地贩运到全国各地，也在各个地方留下了非常具有特色的旅游文化。
你知道吗，大理剑川作为茶马古道的重镇，这里吃饭非常有特色，走进餐馆你不用点菜，店家直接就端给你三大盘菜！因为当年商人旅途劳累，只想快速吃到美味又营养的热菜，久而久之，就形成了著名的三大盘。
1. 一鸡两吃
剑川的自然环境非常优美，当地人都还保留着古朴的民风，当地的鸡都是放养的纯天然鸡。一鸡两吃就是把一只放养土鸡好的肉切下来黄焖，做法非常扎实，味道很好吃，浓油赤酱，是一道非常下凡的菜。鸡肉用来黄焖了，剩下的鸡骨头就用来加上冬瓜炖成一锅汤，原汤化原食，清香味美，而且营养非常丰富。
2. 花心洋芋
花心洋芋又叫五彩芋，是当地非常有特色的一种洋芋，淀粉重，口味好。将五彩洋芋切成厚片后，加上青红双椒和其他调料，煎得两面焦黄，外酥里嫩，非常好吃，有了它我可以吃两大碗米饭！
3. 清水萝卜
剑川当地的白萝卜是一大特产，水润爽口，口感脆嫩可口，当地人喜欢直接生吃，味道一点也不比水果差！清水炖萝卜，能最大程度保留水萝卜的口感和营养，对于长途旅行的人来说，吃一碗清水萝卜，感觉自己的肠胃似乎都受到了洗涤，可谓是唇齿留香。
4．脆辣椒
