现在已经临近过年了，过年的时候一家人一起吃上一顿年夜饭绝对是一件很隆重的事情。那么吃年夜饭的时候，应该做哪些菜你想好了吗？没想好的话，就来看看我的介绍吧。
一、珍珠丸子
珍珠丸子又好吃，名字又好听，过年时怎么能不吃上一吃呢？做这道菜必不可少的就是糯米了，我们先准备好糯米，用水浸泡放在一边备用。然后切几个藕，藕要尽量切碎，同样放在一边备用。这个时候就可以准备肉馅了，五花肉切碎，加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉和藕，然后开始搅拌，搅拌均匀后，把肉馅揉成一个个的肉丸子，在肉丸子的表面滚上一层糯米。接着就可以开始蒸准备好的肉丸子，蒸20-25分钟，香喷喷的肉丸子就可以吃了。
我们要先准备好葱蒜，放入锅中爆炒，等到香味出来了，就可以加入洗净的排骨继续炒。等到排骨变色了，我们就可以依次加入米酒、醋、糖，再稍微翻炒一会。炒1分钟左右，加入酱油，然后加水用大火开始煮，等到排骨的颜色变得红艳诱人时，加少许盐，炒匀就可以了。
三、粉丝卷心菜
过年可不能光吃肉，肉的确美味但吃多了可是会腻的，这里就再教大家一道可口的蔬菜的做法吧。先提前把粉丝放入水中浸泡，等到粉丝变软了再拿出来。接着洗适量的卷心菜，切成丝状，然后准备好葱、蒜、姜，葱和蒜切成片状，姜要切成丝状。先把葱、姜、蒜放入锅中爆炒，等到香味出来了，放一点干辣椒、料酒继续炒几分钟，就可以放卷心菜进去一起炒了。当你看到卷心菜慢慢变软体积变小时，放入泡好的粉丝一起炒。炒均匀后放入少许盐，再炒1-2分钟就可以装盘了。
