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立春后，养胃健脾正当时，选择平补和清补，可以健康一整年！

时间：2018-02-09 13:04:45 来源：观自在本真堂作者：肠胃点击：

立春过后就是春天了，春季，自然界阳气升发，此时宜侧重于养阳，才能顺应季节变化，使之保持充沛。凡有耗损阳气而阻碍阳气畅达的情况皆应避免。这时我们可选择平补和清补饮食。

肠胃不好的人在春天总是特别难受，潮湿又温暖的空气容易对事物造成不利影响，稍微一不注意的话，都可能吃到变质的东西，让自己的肠胃深受其苦。面对这种状况，我们该怎么办呢?

1、从生活习惯上说，春天阴阳发生转换，昼夜发生偏移，春季应该养成早睡早起的好习惯，晨起锻炼也有利于胃的排空和舒张，让胃也进行早上的深呼吸吧。劳逸结合，适当锻炼身体，增强体质。同时还应该保持心情愉快、乐观，避免抑郁、焦虑、生气等情绪及心理状态。古人云：“怒则肝气乘矣，悲则肺气乘矣，恐则脾气乘矣，忧则心气乘矣”、“怒则气逆，甚则呕血及飧泄”等，讲的就是因情志失调而发病。

2、在饮食上要有宜忌,唐代医家孙思邈在《千金方》中指出:“当春之时,宜省酸增甘,以养脾气”。也就是说少吃酸味食品,多吃辛甘微温食品,以养育脾脏之气。初春季节可选用桂圆、猪肝、羊肝类,宜多吃韭菜、百合、豌豆苗、荠菜、茯苓、山药、茼蒿、荸荠、甘蔗、番薯、大枣等。少食麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸食物和花椒、肉桂、茴香等大辛大热之物,防止肝阳升发太过而损伤脾胃。还有贝类海鲜水产也应少吃,因为这会加重肝脏的负担。

胡萝卜：味甘，性平，无毒。归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞的侵害。胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。

芹菜：味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高，并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。

菠菜：味甘，性凉，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质———镁。菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大;但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，可以去掉过多的草酸。

地瓜：地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

韭菜：又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。韭菜辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。

玉米：玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

马铃薯：马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。

药膳食谱养胃：

羊芪糯枣粥：取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚(去核)，干姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。具有温阳、补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。

红枣莲子粥：将红枣、莲子放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥，再用少许盐调味即可。

红枣莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

南瓜大米粥：大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

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