农村里这六大野菜认识三种算你牛，全部都吃过我就服了
第一种：苦菜
苦菜。苦菜是菊科植物，是1年生草本植物。圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。全形长椭圆形或倒披针，形似蛇形。味感甘中略带苦，有解热、消炎、明目的作用。建议炒食或凉拌。
第二种：荠菜
荠菜不仅仅是可以用来炒着吃或者是凉拌着吃，它仍是可以当成馅料一样的来做成好吃的食物呢，这就是良多人深爱它的缘故缘由呢，并且在农村挖的荠菜可都是最天然最绿色的蔬菜呢。
不外如许的荠菜不仅仅是好吃呢，并且它的营养价值是非常很是丰盛的，还有必定的药用价值，对付止血是非常好的哦，要晓得在从前荠菜可是救活了不少人的命呢，现实了局从前的野菜都是救命食物呢。
第三种：猪毛菜（刺蓬）
吃法：凉拌猪毛菜。主治平肝潜阳、润肠通便、高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘。
猪毛菜也有补血的作用，在女人经痛期间也可以多吃，可以缓解经痛。
第四种：香椿
含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎。可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。
又叫马齿苋 : 可防治糖尿病马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
功效：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。常食能预防冠状动脉痉挛和血栓形成，有效防治冠心病，能降低高血压中风的发生率。可治疗疮肿痛、皮炎等。
第六种是龙葵。
小时候我们把龙葵叫黑星星，一见到黑星星就蜂拥而上，抢着吃。甜甜的，一咬里面的种子都出来了，我们都当葡萄吃，特别好吃。那么大家对龙葵了解多少呢？
龙葵又名苦菜、狗钮子、苦葵、小茄、天地豆、鸟归草、后红子、地泡子、黑天天、天茄子、天天茄、耳坠菜等等。球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。
清热，解毒，活血，消肿。治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。 用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾、解热镇痛、抗炎和抗休克、抗肿瘤、祛痰止咳平喘、抗过敏等。
龙葵的食用禁忌：龙葵碱毒性较大，如发芽的马铃薯中，食后可刺激胃肠黏膜，大量可致中毒。有感觉过敏、嗜睡、呼吸困难，大剂量可引起呕吐、腹泻。中毒动物在24小时内死亡。溶血作用。毒性反应主要表现为眼周、鼻腔、口腔出血，血性胸水、腹水。龙葵碱无蓄积性，煮煎后可减低毒性。
