小年快乐
1928洞子老火锅陪您过小年！
农历十二月二十三和二十四，是汉族民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
小年夜吃点啥？
饺子？
NO NO NO
我就不信你还能无动于衷！
时代在进步，社会在发展，火锅也在紧跟步伐，今天小编要说的这家“1928洞子老火锅”融合了传统与现代的氛围，再加上优美文艺的环境，着实锦上添花！
不管是家人、朋友还是同事
都能在此齐聚一堂
要有精美的味道
出淤泥而不染
爱吃火锅的人都知道，吃辣锅的时候经常吃到里面的作料，一口下去，各种渣滓全吃进嘴里，那酸爽...不仅影响食欲和口感，而且沸腾之后翻腾上来的杂质还很影响美观。
而这家店用的却是现炒红汤锅底。把各种精选密配的材料和牛油一起熔炼，牛油完全吸收了各种作料的味道之后，再经过层层过滤，最终保留下来的只有入了味而没有任何杂质的牛油。
表层的花椒和辣椒均选材上等，虽然名贵，但其实只做装饰来用，所以，并不是表面看到的辣椒越多就越辣，锅底的内涵其实是在油里。
在这样清亮通透的油泡中涮烫出来的菜品才能真正做到“出淤泥而不染”，吃到嘴巴里的味道才能被舌头牢牢记住。
这道秘制蹄花鸳鸯锅中加了一整只猪蹄，还有红枣枸杞以及多种中药材，汤底可以直接饮用，保证补得亲妈都不认识。
虽然整个锅底的成本很高，但这家店却坚持只用一次，绝不回收。“别人怎么用是别人的事，在我的店里，所有的底料只允许下锅一次”，莫名觉得老板在说这句话的时候特别霸气！
濯清涟而不妖
火锅的菜品其实就讲究一个新鲜，但是为了追求与众不同，许多店便在摆盘上大做文章，却不知总给人一种过犹不及的感受。
但这家店的菜品让人觉得很舒服，摆盘精致，却不做作，没有一丝多余的妖艳之感。
澳洲精品肥牛
粉嫩的外表下包裹着些许牛乳香味，如同大理石般漂亮的纹路更是彰显着牛肉高等的品质。
肉很嫩，也比较薄，在锅开的情况下，几秒钟之后肉变了颜色就可以吃了。
懂肉的人一口之后就会爱上这款雪花肥牛，烫熟之后挂着香喷喷的牛油，说不上入口即化，但是几乎不需要牙齿帮太多忙，肉就会顺着喉咙一路滑到胃里，可见有多细滑。
极品毛肚
毛肚的颜色其实只跟牛吃的草有关，吃青草毛肚颜色就稍深，吃干草颜色就浅，所以每批毛肚的颜色不同才属正常。
选用水牛毛肚，口感薄脆耐嚼，味道自然天成，实乃火锅必点之物！
现切牛肉
选用精品牛肉，改刀后出菜半小时之内就必须用掉，否则就会影响肉的口感。
如此鲜嫩之物，当然要上桌之后马上吃掉，千万不要辜负了肉的“美意”。
自制的虾滑选用的是青虾仁，紧致的虾肉即便是打碎之后依然保留着大块肉眼可见的透明虾块。
虾仁的海洋气息搭配带有田野香味的牛油，鲜滑爽口的味道让无数少女对虾滑爱的深沉。
店如其名，这家店实在是太正宗！窗明几净，绿植环绕，空气飘散的却是麻辣鲜香！当然最值得说道的是，如今火锅市场竞争如此激烈的情况下，这家虽开业不足一年，但是已经是徐州火锅控们的秘密基地！
1928洞子老火锅
地址：【1928洞子老火锅】位于彭城壹号商业街6-2-28（原英伦酒吧）
