提起“小红帽”，别人想到的是狼外婆，
但在吃货的脑海里，一定是那家传说中的炸串，
开了20来年，一直被模仿，从未被超越，
搬了好几次家，依然挡不住食客把门槛踏破！
一个炸串能火到这种程度，
到底得有多好吃？
这是去小红帽之前大家共同的想法，
这种想法也间接导致了小红帽的评论两极分裂，
说不好的，就是在传说中有了过高的期望……
到店的时候星期一晚上7点，
他家仍然需要排队，前面2桌，
毕竟人多嘈杂不是个聊天的好地方。
等位的时候可以先点串，所有签子都是5角，
拿起来直接放不锈钢盆里，告诉桌号就行。
第一次来的新客人会仔细看串名，数签子，
熟客都是一抓一把签子，直接放盆里，
每个桌子上都是摆好的蘸料，两人一份，
味道比较淡，因为他家的串本身略咸。
所以基本就是借了香味，没有咸味。
串上的还算快，也就10分钟，
点了种类还算多：
羊肉略肥了点，毛肚厚但是稍有点味。
反而比较香嫩。
个人认为最出彩的是【鸡骨架】，
炸之前应该是煨了口的，
而且火候也是恰到好处，有滋有味，
确实足够秒杀其他炸串店。
那唯一逊色的就是板肠了，
标配的酸黄瓜就是为了解腻的，
酸酸脆脆的，也不是店里自己做的，
所以不在评价的范围内。
经常有人评价一家店，说比想象中的失望，
小编觉得“失望”是建立在一定对比基础上的，
这种对比，可以是和别的店，
也可以是记忆力的一种味道，
但是如果没有对比的前提单纯说失望，
那其实可能自己都不知道想象中的好吃，
应该是一种什么味道？
那没办法，小红帽从来就是这样的苍蝇馆，
这可能就是老板觉得一个店应有的样子。
但是就在这样的客观环境里，
所以，经常来的人默默接受，
店里的常客都叫老板“帽哥”，
结账的时候问了一嘴春节后什么时候开门，
他说这个还不能定加我微信到时候通知，
小红帽炸串
地址： 大民兴街38号
人均：33
