最近身边很多人都感冒了，这感冒传染很快，可能是因为在办公室室是个小的密闭空间， 空气也不那么容易流动，几乎上一半的人感冒了，因此买菜时就想到买点蒜薹来吃。蒜薹，也有地方叫蒜苗，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，具有很强的杀菌消炎的作用， 它也是冬季很常见的食材。
蒜薹的营养丰富， 富含粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等， 含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，常吃能预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效； 它含有的丰富的纤维素，能通便、调治便秘，预防痔疮的发生；而它富含的维生素C具有降血脂及预防冠心病、动脉硬化、降血脂的功效，并可防止血栓的形成。
买回来的蒜薹先本打算清炒，但孩子说还是加点肉吧，但要现将肉解冻没时间了 正好昨天开了包培根， 就用它吧。培根肉，又叫烟熏肉，是经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。培根除适口的咸香味之外，还具有浓郁的烟熏味道，非常有特色。 培根炒蒜薹，一道普通而美味的家常菜，培根的咸香与蒜薹的爽脆又带有点甜的融合在一起，吃起来很香， 是道超级美味下饭菜。
【培根炒蒜薹】
原料： 蒜薹 1把 培根 3片 蒜 2瓣 红椒 1个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 将蒜薹放入里面焯至七、八成熟； 3. 热锅凉油，放入培根片进去煸炒； 4. 培根煸炒出油脂后加入蒜粒和红椒圈进去爆香； 5. 再放入焯好的蒜薹进去翻炒； 6. 最后加入盐调味；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 蒜薹先放入锅中焯一下， 焯时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 培根要用少许油煸香，这样味道才更好。
