冬天最适合进补的不是羊肉而是它，比肉还便宜，好吃滋补还不上火-儿童城

冬天最适合进补的不是羊肉而是它，比肉还便宜，好吃滋补还不上火

时间：2018-02-07 12:26:08 来源：斯佳丽的小厨房作者：鸭肉点击：

导读：鸭肉一直餐桌上的上乘肴馔，它味道鲜美，特别适合用来进补，而且在鸡鸭鱼肉中，鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。这鸭

鸭肉一直餐桌上的上乘肴馔，它味道鲜美，特别适合用来进补，而且在鸡鸭鱼肉中，鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。这鸭肉在我们家特别受欢迎，因为我本身就是内火比较重的人，吃鸭肉不仅能滋补还好吃不上火，同时鸭肉中的脂肪酸熔点低，很易于消化，多吃能抗衰老，真的是一举数得。

前两天看着超市中鸭腿做特价，就买了两只回来，也刚刚五块钱，真的是好吃又便宜。湖北素有“千湖之省”的美誉，而这藕就是大自然对我们最好的馈赠。这莲藕营养丰富，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。生吃藕能凉血散淤；熟吃莲藕具有补心益肾、滋阴养血，还可补五脏之虚、强壮筋骨等功效。

湖北人喜欢最爱用莲藕煨汤，但今天呢，我推荐莲藕另外一种好吃的做法---鸭腿焖藕。这道菜要做好有秘诀：1.鸭腿要焯水去腥，加入姜片和高度白酒帮助去腥；2. 炒鸭腿要记得放冰糖，不仅能炒糖色，还能去腥哟。这道菜，鸭肉鲜香，莲藕粉糯，吃起来不油不腻，不咸不稠，堪称完美。将它一端上桌家人都抢着吃，很快就光盘，连汁都被孩子泡饭吃光了。赶紧试试吧。

【鸭腿烧藕】

原料：鸭腿 2只莲藕 2节姜片 3片高度白酒 1勺红椒 1个冰糖 1块花椒 1小勺香叶 2片八角 1个桂皮 1块油盐适量

制作：1. 准备好原材料；2 鸭块冷水下锅，放入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯一下后捞出清洗干净； 3. 热锅少许油，放入焯过水的鸭块进去煸炒； 4. 煸炒至鸭块微微出油，表面有些发黄时加入大料和姜片进去翻炒； 5. 烹入少许料酒，翻炒均匀； 6.加入适量的酱油，翻炒上色； 7. 再放入藕块，翻炒均匀； 8. 将它们放入高压锅中，加入适量的水，大火烧开后气压阀叫10分钟即可； 9. 好了后加入盐调味，可以再大火收下汁；