如果有谁告诉糖尿病人吃什么可以降血糖，那一定是违背客观事实的，因为任何食物中都或多或少含有碳水化合物，经过消化后会转变为葡萄糖被吸收进血液中成为血糖，所以只要吃了食物就一定会使血糖升高而不可能降低。
一是并非是要通过吃来降低血糖，而是要控制从食物中吸收的葡萄的量，不超过所要求的血糖水平，否则糖尿病人只能不吃不喝了。
二是要科学安排饮食，尽可能降低与减慢对食物中葡萄糖的吸收速度，使得进餐后血糖缓慢升高，避免血糖的快速上升而引起血糖波动过大，学会这样吃喝甚至比吃了多少更重要。
因此糖尿病人的日常饮食中要学会的是如何进行各种食物的合理搭配，而不是苦苦寻求所谓能降糖的食物，实际上也没有这样的食物，还要学会吃喝的一些技巧，尽可能在品尝美食的同时，减缓血糖升高的速度，提几项原则供参考：
三大营养素搭配要合理 在全天摄入的总热量中主食占65%，脂肪等油脂类占20%，奶蛋等蛋白类占15%，蔬菜不限量，土豆、红薯、山药、粉条等可按主食对待。每天所吃的食物种类越杂越好，能超过二十种以上最佳。
适当吃点水果 在血糖控制基本达标或稳定时，每天应当吃200克低糖水果，如草莓、猕猴桃、苹果、柚子等，可以安排在两餐之间分两次吃。
先吃菜后吃主食 吃饭先吃些蔬菜再吃主食，一是有利于产生饱腹感帮助减少主食摄入量，二是增加胃肠中膳食纤维的含量阻止减慢对葡萄的吸收。
宁吃干饭少吃稀饭 米面做成干饭相比于稀饭，面条做成捞面相比于汤面，都有助于减慢葡萄糖吸收的速度，避免血糖的大幅波动。
做饭粗一点硬一点 精米精面里加点粗粮，蔬菜切的大一点，饭煮的不要太软烂等等，都有助于减慢血糖升高的速度，有益于更好地控制血糖。
