古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的Ｂ族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。
相信关注我们的朋友都知道兔肉的营养价值，那么你又知道兔肝、兔心的营养和功效吗？今天小编就给大家普及普及。
兔肝，可入药，为兔科动物蒙古兔或家兔等的肝，主要作用：补肝，明目。治肝虚眩晕，目暗昏糊，目翳，目痛。用法：内服煮食或捣研合药为丸。
1、《别录》：“主目暗。”
2、孟诜：“主明目，和决明子作丸服之。”
兔肝的药用价值
1、治肝虚目暗
黄连（去须）一两半，胡黄连一两，熟干地黄（焙）一两，草决明半两。上四味捣罗为末，细切兔肝，研烂和丸如梧子大，每服二十丸，米次下，食后临卧。（《圣济总录》兔肝丸）
兔肝一具，米三合，和豉汁如常煮粥食。（《普济方》）
3、治疮疹入眼，初觉眼肿痛
黄柏一两（去皮），苍术半两（米泔水浸一日），石决明一两（生）。上为细末，煮兔肝捣烂，和丸绿豆大。每服三十丸，米泔水送下，食后临卧时服。（《小儿卫生总微论方》兔肝丸）
内服：煮食或捣研合药为丸。
［功能与主治］镇赫依，镇静，止痛。用于气喘，心刺痛，心闷、心神不安、失眠。
［配伍应用］
1．治赫依病，与沉香、肉豆蔻等镇赫依药配伍，制成十七味沉香散用。
2．治胸痛，赫依癫狂，与肉豆蔻、白云香、草阿魏、丁香等配伍，制成十一味命脉丸用。3．治心闷，心刺痛，心神不安，失眠等，与肉豆蔻、石膏、丁香、苏格木勒、木香，黑云香等配伍，制成二十味肉豆蔻散用。
