花菜作为十字花科的蔬菜，不但营养丰富，还有清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃的作用。尤其白领和小孩子要经常食用，补身体还能防肿瘤。以前我们做花菜，为了让它更加入味总是要提前焯水，但这样会造成营养成分的流失，所以小味今天给大家做一道不焯水，但是超级入味，还特别下饭的干锅花菜做法。
【原料】：有机花菜（松散的那种），猪肉（肥瘦相间），干辣椒，老干妈辣椒酱（女神在此～）1.花菜掰成小瓣，肉切1cm左右厚片，干辣椒剪成段备用。
2.锅中放少许底油，下入肉和辣椒段煸炒，一定要炒到猪肉肥肉中的油脂溢出。这样煸出的肉才香。
5.淋入一锅铲清水，防止糊锅。继续不断翻炒，直到锅中没有汤汁。盛出即可。
这样炒出来的花菜特别香，微辣鲜咸特别下饭。里面的猪肉经过干煸之后，香而不腻，口感香肉脯一样，回味无穷。同样的做法还可以做干锅杏鲍菇或者土豆片。
