记得小时候，过年之前爸妈会提前熬糖，也是我们小朋友最快乐的日子。糖的熬制需至少一天，然后用熬好的饴糖，加冻米或芝麻做成冻米糖芝麻糖，美好的童年的年味之一。现在才知道，这种糖是对身体挺有好处的。
《本草经集注》陶弘景
味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。
味甘，微温，无毒，入肺、脾二经。主和脾润肺，补虚止渴，消痰理嗽，建中敛汗。
《本草经解》叶天士
气大温，味甘，无毒。主补虚乏，止渴，去血。
饴糖气大温，禀天春和之木气，入足厥阴肝经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味俱升，阳也。
肝者生生之脏，生气生血之经也；脾者后天之本，万物之母也。饴糖气温达肝，肝气升，则阳气充；味甘益脾，脾血润则阴气盛，所以主虚乏也。
味甘益脾，脾阴足则渴止。气温温肝，肝藏血，血温则瘀者行，所以去血也。
味甘，入足太阴脾、足阳明胃经。功专扶土，力可建中，入太阴而补脾精，走阳明而化胃气，生津润辛金之燥，养血滋乙木之风，善缓里急，最止腹痛。
饴糖 《别录》）
【应用】
1.用于劳倦伤脾，气短乏力、纳食减少。本品能补脾益气。如小建中汤即以本品配伍桂枝、白芍、炙甘草等药治上述诸证。
2.用于虚寒腹痛，喜温喜按，得食则减。本品有补虚缓急止痛的功效。如上述小建中汤亦为治虚寒腹痛之有效方剂；如胸腹大寒作痛，可配伍蜀椒、干姜、人参同用，即大建中汤。
3.用于肺虚咳嗽，干咳无痰、气短作喘。本品能补虚润肺止咳。可以单用，也可以配伍杏仁、百部等止咳平喘药同用。
【用量用法】30〜60g，入汤剂分二、三次溶化服。也可熬膏或为丸服。
【使用注意】本品助湿生热，令人中满，故湿，热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽、小儿疳积等证，均不宜服。
《备急千金要方》孙思邈
味甘微温，无毒。补虚冷，益气力，止肠鸣，咽痛，除唾血，却卒嗽。
补虚，止渴，健脾胃气，去留血，补中。白者，以蔓菁汁煮，顿服之。
主吐血，健脾。凝强者为良。主打损瘀血，熬令焦，和酒服之，能下恶血。
又，伤寒大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服之。
《随息居饮食谱》王孟英
甘温。补中益气养血，能助湿热，动火生痰。凡中满吐逆、疸、疟、疳膨、便秘、牙痛水肿、目赤等证，皆忌之。
稻芒、鱼骨鲠喉，及误吞竹木、钱钗，中天雄、附子、草乌毒，并宜频食饴糖。
解银黝毒，日用饴糖四两，作小丸，不时以麻油吞下，须服过百日外，方无虑。
火烧成疮，饧糖烧灰敷。
