猪蹄是养颜美容的食物，想必大家都知道的，主要是因为其中富含胶原蛋白质，女性经常吃可增加皮肤弹性抗衰老。传统中医认为，猪蹄可以壮腰补膝和通乳，黄豆富含氨基酸和植物蛋白质，因此二者结合能够缓解孕妇和产妇的皮肤干燥与松弛，滋补的同时催奶效果也很好。
这道汤除了对女性有好处，同样有益于老人小孩的健康。猪蹄脂肪含量比肥肉低，胆固醇含量也低，若是老人患有心血管病或者三高，喝黄豆猪蹄汤是不错的选择，既可以补钙又不会影响其他病症复发。小孩子同样也需要补钙，也无需忌口，可以跟家里人一起喝碗养生热汤。
猪蹄的肉质嫩滑，配上黄豆，熬出的汤是奶白色的，汤汁浓郁甘香。最喜欢把猪蹄熬到烂烂的，每咬一口都是Q弹无比，入口即化，舀一勺汤便是回味无穷。快点来试试这道老少皆宜的黄豆猪蹄汤吧，过年也可以煮给亲友喝。
2、 生姜切片、葱切段
5、 大火煮开后转小火煲两小时
关键在于“一看，二按，三闻”，主要步骤如下：
一看：正常的猪蹄通常大小适中，表皮紧实正常白，肉色鲜红，毛孔细致并且脚趾是并拢的；
