百合，是滋阴润肺药，也是平常大家熟悉的食材，其中最熟悉的莫过于“莲子百合糖水”了。但是，它的名字由来或许就鲜为人知了。
百合的名字由来
李时珍在《本草纲目》里记载：“百合之根，似众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”说明了百合的名字是因为它能治“百合病”而得。那么，什么是“百合病”呢？
《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证并治》：“百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食，复不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行；饮食或有美时，或有不用闻食臭时；如寒无寒，如热无热；口苦，小便赤；诸药不能治，得药则剧吐利。如有神灵者，而身形如和，其脉微微。”
说明了百合病是以神志恍惚、精神不定为主要表现的情志病。因其治疗以百合为主药，故名百合病。其病邪少虚多，属阴虚内热之证，治以补虚清热，养血凉血，用百合地黄汤。亦可选用百合知母汤、百合鸡子汤、百合滑石散等方。
百合的来源和功效
✦来源：为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。
✦产地：分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海、内蒙古等地。
百合的服用
百合的功效是润肺止咳，清心安神，因此百合能治肺久咳嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等证：
✦润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配伍川贝、麦冬等药。
✦清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配伍地黄、玄参等药。
✦养胃阴，清胃热：用于胃阴虚有热之胃脘疼痛。常配伍石斛、海螵蛸等药。
百合的简方与便方
✦治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)
✦治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)
✦治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)
✦治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)
✦治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎)
✦治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。(《濒湖集简方》)
✦治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》)
百合治病小偏方
2.胃痛：百合30克，乌药10克，水煎服，日1剂，分3次服。
3.身体虚弱：百合100克，瘦猪肉(亦可用鸡肉、羊肉)500克，共炖熟佐餐食用，可调补身体。
4.贫血：鲜百合60～100克、红枣9枚共蒸熟食用，日1剂，分3次服，可长期调食。
5.失眠：百合100克，蜂蜜50克拌匀蒸熟，睡前顿服；亦可用百合15克，酸枣仁15克，远志10克，水煎服，日1剂，分3次服。
