周末老妈做的家常菜，我跟儿子都吃不烦，儿子说味道绝了

油爆肥肠

食材准备：猪大肠900克、大葱1根、美人椒1根、盐1小把、生粉1把、胡椒粉1克、酱油10克、蚝油10克、盐1克、食用油适量、料酒10克

制作步骤：

大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净

2.用刀切成2CM长度的小段，开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分

3.直到大肠缩卷成型后铲出

4.大葱洗净切小段，辣椒切丝

5.大火热锅，锅内倒入菜籽油，倒入大肠快速翻炒均匀

6.煸出油后倒入料酒和胡椒粉拌匀

7.辣椒丝翻炒1分钟，大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀

8.倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅

生姜黄芪炖羊肉

材料：生姜、黄芪各50克，羊肉250克，食盐各适量。

做法：先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出，并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和黄芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。

青椒炒肚丝

材料：熟猪肚、辣椒

做法：

1、熟猪肚切成丝；辣椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝备用； 葱、姜切末；

2、炒锅倒油烧热爆香葱花和姜末，随后倒入肚丝翻炒；

3、然后加入少许老抽、糖翻炒；

4、最后倒入辣椒丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，撒入盐、胡椒粉 和鸡精翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜2根；鸡蛋3个；小辣椒3个（可不加）；料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；盐1/2茶匙（约3克）；白糖1/4茶匙（1克）；

做法：1，摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。2，鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。3，锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。4，锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。

酱焖小土豆

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱切碎，生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。