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10道压得住场面的素菜!比荤菜还要好吃哦!

时间:2018-02-04 13:25:02 作者:适量 阅读:0
适量   倒入   翻炒  

家人团聚烧点好的有气氛

多了

千万不能少

也能霸气 来看看

1

宫保豆腐

食材:250g豆腐、100g红皮生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺、1勺香、2大勺生、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺、1勺淀粉、1勺鸡精

做法

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香,生米用炸熟,各装入碟备用。

4.炒锅下,下豆腐丁炸至金捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

2

蒜苗炒酱香干

食材:6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红椒、1大勺豆酱、1小勺生抽、适量适量椒酱

做法

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红椒切碎。

2.锅中加适量,大火加至五成,倒入香干。

3.调成小火,煎至想干色部分出现金色小气泡,盛出待用。

4.锅中再加入适量,加至五成,转小火,加入豆酱。

5.再放入蒜片和小红椒碎。

6.小火煸炒至色发红、香味冒出,加入煎过的香干。

7.转大火,加入生抽和少许,翻炒均匀。

8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

3

虎皮青椒

食材:300g青椒、适量蒜蓉、100ml食、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食

做法

1.将青椒洗净,去蒂滤干备用。

2.蒜粒去外衣切成粒。

3.炒锅烧干份,将青椒放下锅内火煸至起皮。

4.起皮的青椒铲起备用。

5.锅将蒜蓉爆香。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食生抽及甜米酒调味

4

脆皮茄子

食材:500g茄子、100g面粉、适量适量、1个适量蒜薹、适量胡萝卜适量适量适量适量番茄酱

做法

1.准备原料。

2.茄子洗净刮去表皮,切成条状。

3.撒1小勺拌匀,腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入一个加入少许

5.调成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将杀出的倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

7.锅中烧至六七成,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

8.炸至茄子金酥脆即可捞出控

9.一勺番茄酱、一勺、一勺蚝、3勺,2勺调成料汁(这里的勺是指5毫升)。

10.锅里少许,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

11.放入葱爆香,倒入料汁,小火加

12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

5

干锅

食材:500g、10个干椒、2个葱、3粒蒜、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干仁、适量适量适量胡椒粉、适量适量生抽

做法

1.洗净掰成小块。

2.开后下焯一下,捞起滤

3.干红椒剪段,葱拍碎,生姜切片,蒜拍碎。

4.干仁清泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.,下葱生姜煸香。

7.下滤干的干仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过翻炒。

10.加、生抽、蚝调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

6

红烧土豆

食材:500g土豆、适量适量、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g适量葱姜、2片香叶、10ml蚝适量淀粉、适量

做法

1.准备好所有的食材

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

3.炒锅倒倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清

9.再加入蚝

10.加入和少许大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汁半干,淋入少许淀粉。

12.淋入香

13.翻炒均匀关火。

7

松仁玉米

食材:1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g、3g、3牛奶

做法

1.按照食材调料准备品所需主料及辅料。

2.将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末。

3.不要倒,将松仁放入锅中,用小火将松仁焙香。

4.待松仁变微色,表面泛光时,盛出自然冷却。

5.锅中倒入大火加至7成时,倒入玉米粒。

6.倒入青红椒末,翻炒一分钟。

7.根据个人口味加入适量

8.根据个人口味加入适量

9.倒入3牛奶,搅匀。

10.待牛奶收干汁时,放入松仁即可。

8

鲜菇扒

食材:350g口蘑、5颗嫩适量橄榄适量、15g蚝、2g、10ml蒸、少许枸杞

做法

1.准备好所有的食材

2.口蘑洗净切半煮上3分钟沥干分备用。

3.再把青焯烫20秒过凉备用。

4.炒锅加入橄榄

5.倒入青翻炒。

6.加少许炒均匀盛出摆盘备用。

7.再加少许橄榄爆香葱

8.倒入口蘑翻炒。

9.加入蚝

10.加少许

11.再加蒸

12.加少许清翻炒2分钟关火。

13.然后把口蘑倒入盘中,加少许枸杞点缀即好。

9

翡翠彩蔬卷

食材:3片、30g菠、50g红萝卜、50g彩椒、1勺、1勺鲍汁、适量、1勺淀粉

做法

1.彩椒,红萝卜切丝。

2.和菠

3.将丝码在叶上。

4.卷成卷。

5.切成段。

6.锅中放少许,加入,鲍汁(蚝),淀粉,煮至汁粘稠。

7.浇在彩蔬卷上即可。

10

蒜蓉蚝

食材:300g生适量适量适量葱、适量蒜、适量适量适量适量适量淀粉

做法

1.生干净准备好葱蒜和蚝

2.葱和蒜切碎末备用。

3.锅内放,开后加入少许食

4.放入洗好的生再次煮开后捞出,沥干分。

5.取一小碗,倒入蚝,香,少许和淀粉调匀。

6.锅中倒入烧至7成,加入葱,蒜泥爆香。

7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

8.淋到生上即可。

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