牛扎糖大家都比较喜欢吃。在家自制牛扎糖卫生，健康。棉花糖版的牛轧糖简单易做，一次成功。
准备物品，花生碎，可以超市买现成的花生碎，也可以自己做。我采用把花生在平底锅里小火慢慢焙酥，去红衣。
扁桃仁碎，这个超市买的现成的。
切记小火，棉花糖完全融化后，加入适量奶粉，白砂糖（白砂糖可以不加，根据个人口味），搅拌均匀后加花生碎和扁桃仁碎（也可以加其他的，比如核桃仁，葡萄干，蔓越莓干都可以，根据个人爱好来。）搅拌均匀后，出锅，放入烤盘或者方盘中。
冰箱冷藏30分钟左右，切块。很多食谱上说冷藏20分钟，可能我的牛扎糖比较厚，感觉20分钟冷藏后，糖还是软的。
看成品。
厚了些，切块大了些，不过味道还是不错，不比超市版的牛扎糖味道差。感觉棉花糖版的牛扎糖没有什么挑战性，下次试一下麦芽糖版牛扎糖。
敬请期待！
