超市购买五粮共10斤，五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％。然后泡米8小时以上。
发酵用水： 选择水的原则是微酸、中等硬度PH值为6或7，不能大于8小于4，自来水、井水、山泉水、矿泉水、大桶水都可以用来酿酒。液态酿酒请直接使用生水，不要使用凉开水或纯净水。
将泡好的五粮蒸熟至无白心熟透为好
在桌子上铺一层保鲜膜吧蒸好的五粮摊凉到35度左右下曲。
将活化好的酒曲倒进容器内的粮水中，用无异味的棍棒将粮食、酒曲、水搅拌均匀，酒曲不活化直接加进去搅拌也可以发酵的。此图是糖化好的五粮。
用纱布将酒糟分离。
开始用简易的蒸酒设备蒸馏。
头酒68度，酒体清彻，清香扑鼻
香气浓郁，一只大黄蜂闻香面来，拼命的扒着酒坛子
装瓶送亲友喝长辈，健康又有成就感，大家试一试吧。
