猩级大厨：家庭版葱烧海参，做法简单易学，你也可以露一手！
时间：2018-02-02 13:45:14 作者：海参 阅读：0
用料：
海参2个
大葱1根
香菜1根
耗油1匙
酱油2匙
白糖或红糖2匙
黑胡椒粉适量
生姜少许
做法
腰参发好，肉质非常肥厚嫩滑吧？吹弹可破，能捏出水有没有？
腰参切片，因为进口海参个头儿偏大，肉也偏厚；所以比较适合切片来烹制。
大葱切宽丝。
香菜切段，可以多放些，我越来越觉得做海参放香菜非常好吃。
热锅冷油，中小火炒软大葱和香菜，直到葱香四溢。姜是除腥的，怕腥可以放些姜丝。
放入海参翻炒几下，让葱油包裹住海参。
放入耗油，酱油，糖，黑胡椒粉，翻炒均匀。时长也就2分钟，海参炒久了不好。
好啦，出锅！
小贴士
高温爆炒会破坏海参营养，所以要尽量在低温下炒至海参，有效的方法就是先下辅料，后下海参。
