“穷人翻身掌了权,苦水变了幸福泉;从今过上好日子,好比甘蔗节节甜。”
甘蔗是春节年货的重要成员。在福鼎市点头、前岐、店下等许多甘蔗都有种植甘蔗，有绿皮的果蔗、有紫皮的糖蔗。其中以绿皮甘蔗为主。食谱家常菜谱
每年甘蔗成熟之际，墨绿一片的甘蔗林令人不禁感叹在这风起的绿烟里，甚至空气里都弥漫着浓郁清甜的浪漫味道。每根甘蔗高差不多2米左右，茎干笔直浑圆，像竹子般一节一节往上窜。
轻咬一口，齿间萦绕清甜的感觉，浓郁的甜蜜就在嘴里打转，口舌生津，这种甜波蜜液的味道久久缭绕在口腔和脑海，能让人回味许久。
那么，你真的会吃甘蔗吗？你可知道，甘蔗除了是过年的零食外，还可以做一道美味的菜肴哦！小编今天就给大家露一手，甘蔗的那些别样吃法！
甘蔗马蹄水
食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：
甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水大火炖煮。
甘蔗粥
做法：
高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油适量。
做法：
1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再加清水用瓦铛煲3小时。等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉捞出来。
2、油锅烧热，下青辣椒先炒一下，盛出待用。用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。
3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油和羊肉汤。大火烧开，改中火炖。大致20-30分钟即可。
青皮甘蔗含有丰富的水份和糖份，此外，经科学分析，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、磷等物质。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，有着“补血果”的美称。
中医认为，青皮甘蔗皮薄、汁饱、清甜、花香味等特点。味甘性寒，入肺、脾、胃经; 具有生津止渴、清热解毒、止咳润燥、补肺益胃等特殊效果，可治因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
