冬天到了，天气越发的冷了，一出门迎面而来的都是呼呼地大风，日夜温差也大了，平日里除了保暖，饮食方面也要多多注意，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，今天我们说的却不是它们，而是毛豆！
毛豆是一种生活里面比较常见的蔬菜，毛豆的使用方法也有很多种，里面的营养价值也非常的丰富，含有非常丰富的矿物质和维生素，吃了之后对于我们的身体都有着很大的好处。
1、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;
2、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
4、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆多吃可能会引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。像嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量都很高，经常吃点儿嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。
营养丰富又美味的毛豆烧鸡，是很多家庭餐桌上的常客，但是毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃，幼儿、尿毒症患者要忌食哟，对黄豆有过敏体质者也不宜多食。
