肝脏被称作是“人体器官将军”，在体内的重要性不言而喻。若肝脏受损，出现肝炎、肝硬化甚至是肝癌等病变，体内其他器官的运作也会受到影响，给人体生命健康带来严重威胁。
1、疲倦无力
肝细胞受到损伤，可使血清转氨酶等酶类增高，而胆碱脂酶降低，人会表现为疲惫乏力、贪睡等。
2、食欲减退
肝脏受损，消化功能会受到影响，会出现食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻或便秘等症状。
3、脸色暗黑
肝细胞若遭到破坏，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。
5、出现肝掌
大拇指和小指的根部的大小鱼际处的皮肤出现片状充血，或是有红色斑点、斑块，按压后变成苍白色后又呈红色，这就是肝掌，也是肝脏受损的症状之一。
肝脏癌变前，肝的位置，也就是腹部，会出现间接性或持续性隐痛，疼痛感时轻时重。
肝不好，应如何调理？食疗养肝最为推荐，但想要把肝养好，应该吃什么？怎么吃？
中医讲究“五色养五脏”，说的就是不同颜色的食物能滋补不同的器官，即：白润肺、红补心、黄健脾、黑补肾、绿养肝。与肝脏相对应的是绿色，也就是说，多吃绿色食物能起到养肝的作用。
绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素，有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁。像菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花、青苹果等绿色食物，平时可以多吃一些。
除了绿色食物外，还有3种药食同源的食物，养肝效果更好，很多人都不知道。这3种食物分别是葛根、荞麦米和枸杞。
葛根能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，还能防止酒精对肝脏造成损伤；枸杞可防止肝功能紊乱，起到保护肝脏的功效；多吃荞麦米对肝脏排毒有帮助。无论是想要日常养肝，还是辅助调理肝病，都比普通的食物效果更好。
这3种食物一般都是通过烹饪或泡水熬汁的方式食用，但这样的食用方式一般食物中的有效成分不会完全被发挥出来，效果也会不太明显，因此想要达到更好更直接的养肝效果，可以选择用食物的发酵液来调理，像仰甘葛根复合菌发酵液，就是将葛根、荞麦米、枸杞等食材提纯发酵得到的。
现代工艺研究发现，食物经过提纯萃取和益生菌进行厌氧发酵之后，其有效药用成分含量明显提高，活性也更高，更容易被人体吸收，无论是日常养肝还是调理肝病，效果都更胜一筹。
