干豆腐，印象中用来凉拌吃的比较多，小炒出来总归有些干，所以也没有找到一种合胃口还好吃的方法。直到看了水煮豆皮，深受启发。正好家里有金针菇，卷到到豆腐皮中，添加香葱系起来，好看还好吃了。
材料:
豆皮2片、金针菇250g 、葱适量、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐、油适量
步骤:
3.葱叶子在开水中烫软捞起备用，豆皮洗干净后，用刀切成大概宽度和金针菇长度一半的长条备用。
4.取一份切好的豆皮，适量放上金针菇，从下往上卷起来，尽量卷的紧些。
5.再用一根烫过的葱叶子系好，做好的豆皮金针菇卷。
6.锅中放适量的食用油，小火放葱蒜末爆香，将爆香的葱蒜末推到锅的一边，放入卷好的金针菇小火煎制。
7.大概煎一分钟左右，用筷子将金针菇豆皮卷翻面，煎另一面。
8.将调好的酱汁，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右。
9.最后大火收汁，撒上葱花，装盘，摆拍。
小贴士:
