新疆不仅风景优美、瓜果飘香，特色干果更是誉满中外，深受广大群众欢迎，但是你知道这些美味的干果也有禁忌吗？下面让就让我们来看一下食用它们究竟需要注意些什么。
核桃——
作用与禁忌：核桃堪称抗氧化之“王”。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
葡萄干——
作用与禁忌：俗话说得好：浓缩的都是精华。葡萄干经过脱水，经过浓缩，留下的都是精华。还便于携带，方便。还有一点，能长期的保存。比起它的前身葡萄来说，葡萄几乎不能保存几天，很容易就腐坏了，而葡萄干则不同。
患有糖尿病的人最好不要吃，因为含糖太高。同时，肥胖之人不适合吃大量的葡萄干，因为所含的能量很高，会消化不好。
葵花子——
作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
开心果——心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
杏仁——
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
