胆囊炎饮食指南 胆囊炎饮食注意事项

胆囊炎是怎么引起的

饮食不规律造成胆汁淤滞、浓缩并形成胆酸盐刺激胆囊或是阻塞胆囊管;胆囊内结石、胆道蛔虫、胆道肿瘤突然梗阻或嵌顿阻塞胆囊管;严重创伤、烧伤、腹部手术、妊娠等引起胆囊管扭转、狭窄;增龄老化,胆总管末端及括约肌变得松弛,胰液可反流进入胆囊;全身动脉粥样硬化,血液粘滞度增加可加重胆囊动脉缺血,缺血的胆囊容易继发细菌感染,加重胆囊炎进程。

胆囊炎的病因:

1、胆结石,70%以上的急性胆囊炎是由于胆囊管结石梗阻所致。

2、胆道感染:肝,肠道,胰腺等邻近器官的继发感染。肠道寄生虫钻入胆道可引起胆道发炎。

3、刺激:暴饮暴食,喜欢高脂肪和富含胆固醇的食物。情绪失调可导致胆汁的排泄受阻。

4、严重创伤、烧伤、腹部手术、妊娠等。

胆囊是浓缩和贮存胆汁的器官，当含蛋白质和脂肪的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化，并促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎和胆石症是胆道中最常见的疾病。两者常同时存在，互为因果。40岁以上的肥胖女性易患胆石症。那么胆囊炎饮食注意事项有哪些呢?下面一起来详细了解。

胆囊炎饮食注意事项

1、低胆固醇

过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以<300mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。

2、少量多餐

少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。

3、适量蛋白质

每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。

4、碳水化合物

每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。

5、供给丰富维生素

维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。

6、大量饮水

多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。