糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大家都喜欢吃的传统菜。春节时家庭餐桌经常出现的一道大菜。成品色泽油润红亮，口味香脆酸甜，有很好的开胃作用
传统做法的糖醋排骨一般采用油炸排骨的做法，控制不好油温和时间很容易将肉炸老，而且剩油不知道怎么处理。偶然偷懒做了一次油煎版的，味道也不差，而且肉质很嫩。受到全家人的好评。
食材：仔排750克 姜片5克 料酒1勺 生抽2勺 香醋2.5勺 白糖5勺 盐适量 白芝麻20克
步骤：
3.下入排骨煎至两面变色
5.加入适量热水，不需要太多，快没过排骨即可。烧开后转中小火20分钟
7.继续烧五分钟后转中大火收汁
装盘开吃
责任编辑：王雪晴
