用椰子煲汤，是一道广东人十分喜爱的汤水，汤汁很清澈，椰味芬芳，具有补益养生、滋润肌肤的功效，女性吃了尤其养颜。现在菜市场中有一种其貌不扬的椰子，表面粗糙，颜色土黄，不打听还真不知道也是一种椰子，其实这是来自印度的椰子，又有“印度椰皇”之称。
印度椰皇，大家吃过吗？
印度椰皇俗称印度老椰子，与国内常见的海南椰子不同，这种椰子没有椰汁，个头也比海南椰子小，但味道比一般椰子更香浓！皮薄肉厚，不需要去壳，对于喜欢吃椰肉又怕麻烦的朋友来说最适合不过了！
印度椰皇的果肉常用来煲汤，具有补虚强壮，益气祛风，并能滋润皮肤，达到驻颜美容作用。今日就用这果肉为大家做一个滋补养生的猪骨汤，帮大家提高机体的抗病能力。
印度椰皇猪骨汤
【材料】：猪骨 400克、印度椰皇 2个、无花果 20克、白茯苓 10克、莲子 10克、姜 2片、盐 适量
【做法】：1、将椰子清洗干净，不用辛苦剥皮，直接用刀将果肉切成小块，因为几乎没有椰汁，所以不用担心椰汁流出来；
2、猪骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟；
3、然后将猪骨捞出来沥干水待用；
4、将猪骨和椰子肉一起放进锅里，其他材料简单清洗一下和两片姜也一同进锅，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时；
【小提示】：煮开的汤水只需要下一点点盐调味即可，味道就已很清甜了。
