香槟和起泡酒差在哪？
香槟和起泡酒明明都是起泡酒，为什么会有不同的名字？相信许多人对于两者的差异都非常清楚了，但在介绍世界知名起泡酒前，还是让我们先复习一下吧！
想拥有“香槟”这个响亮的名字，必须符合两个条件，缺一不可：1. 必须是用“香槟法”酿制。（非常的费时费工，所以价位也相对高）2. 产地必须在法国香槟区。
世界经典起泡酒
一、西班牙 Cava
Cava 同样采用香槟法酿制，但产地是在西班牙。尽管因而有不少人称其为“西班牙的香槟”，但事实上，西班牙 Cava 大多使用 马家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xerel-lo)、帕雷亚达(Parellada) 这三种西班牙原生品种酿造，和法国香槟所采用的品种并不一样，但在气泡的细致和持久度上，仍然是媲美香槟等级的超高水准。
经典产区：佩内德斯(Penedes)
二、法国 Crémant
在法国，这些“用香槟法酿造”却无缘成为香槟的遗珠，会被冠上 Crémant 一词，而且不少产区都可以找到 Crémant 的踪迹，比较知名的产区包含：勃艮第、阿尔萨斯、罗纳河谷。值得一提的是，在阿尔萨斯有种很特别的喝法 - 加冰块！如果平常说要把冰块丢进葡萄酒里，肯定会被爱好者责备一番，但在阿尔萨斯，起泡酒加冰喝才是既潮又正统的喝法呢！经典产区：阿尔萨斯（Alsace）
三、意大利 Prosecco
Prosecco 主要生产于意大利威尼托(Veneto)。奔放明显的果香、易饮且平价，是他最大的特色。虽然多数 Prosecco不是用香槟法制作，但仍有例外，在产区Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香槟法酿造的 Prosecco！此外，这里所产的 Prosecco 也是意大利官方公认最高品质的意大利起泡酒！经典产区：Conegliano Valdobbiaden
四、意大利 Moscato d'Asti
没错，接下来要和各位介绍的最后一个世界经典起泡酒，同样来自意大利，而这位大红人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在意大利精华产区：皮埃蒙特(Piemonte)，而该区所产的 Moscato d'Asti 拥有丰富的玫瑰、荔枝香气，并带有蜂蜜香甜，就连喝起来也带有微甜滋味，被称之为“最讨喜起泡酒”，实在是当之无愧！而之所以能够如此甜美醉心，是因为他所使得葡萄品种是本身就甜度相当高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 时，千万别怀疑是不是偷加了糖进去，因为他本来就是这么香甜诱人喔！经典产区：阿斯蒂（Asti）
下回如果想喝香槟，却又很不下心入手，不如就从这四大世界经典起泡酒里头挑一款来喝吧！超实惠的亲民价格，和那不逊于香槟的超值表现，绝对让你大为惊艳！
