早餐是早上人们起床后必须得吃的第一餐，一般早餐以各种面食为主，比如各种粉汤、面汤、汤饺、炒粉、炒面、腌粉、腌面等等。如果能够学会做出这些美味的早餐，自己开家小早餐店，收入肯定比打工高出几倍。其实只要你用心，学会做这些早餐并不难。
一、准备猪腿骨2条、1只鸡骨、猪皮1条洗干净，猪骨和鸡骨用生姜起油锅翻炒出香味后，倒入半锅水再放入猪皮。
二、大火烧开后把生姜捞出，放入细盐150克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粒1小把、鸡汁1汤匙然后改中火慢慢熬至变为乳白色时即可。
【猪肝瘦肉汤粉】做法:先用高汤把猪肝粉肠煮熟，再加入粉条搅拌均匀后立刻关火，倒入碗中撒上葱花和少许蒜蓉油即可。
【海鲜瘦肉伊面汤】做法: 先用高汤把海虾、瘦肉、青菜煮熟，再放入伊面搅散即可关火倒出，记住伊面吸水多应少放，一碗放1结半即可。
【三鲜汤饺】做法:先用高汤把香菇、玉米笋、红罗卜煮断生后，再放入饺子一起煮熟，倒出淋上蒜蓉油即可。
起油锅先把配料:腊肠片、尤鱼丝、肉丝、红罗卜丝、豆芽翻炒断生后加半炒勺高汤。生抽、老抽、蚝油、胡椒粉适量，再倒入烫软的面条开大火爆炒几回即可出锅。
先把面条烫熟装盘待用，瘦肉50克剁碎，起油锅倒入肉碎翻炒片刻，加1炒勺高汤调味:味精1克、白糖2克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油半汤匙、叉烧酱半汤匙、排骨酱半汤匙、胡椒粉少许煮成肉酱后取出淋在面上即可。
