相信有许多人都分不清小炒肉和回锅肉的区别，甚至以为二者是同一道菜吧。这两道菜都是以五花肉为原料炒制而成的，所搭配的辅料乍看之下也似乎差不多。
虽然两道菜的主要原料都是五花肉，但其实二者在具体做法和食材搭配上是有区别的，成品的味道也是各具特色。
农家小炒肉
做法：
1、五花肉洗干净，切成薄片，加生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。
5、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
6、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
家常回锅肉
做法：
1、冷水放五花肉，加入姜片和料酒，煮开后转中火继续半个小时。
2、将煮好的肉捞出来晾凉，切成薄片，再将青红椒斜切成段。
