别名：大枣、干枣、枣子
主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生紊P、钙、磷、铁、磷酸腺苷等
应季：秋冬
性质：温和
营养师提醒
一次不宜吃太多：枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。
保护肝脏，抑制癌细胞：大枣能促进白提高血清白蛋白，保护肝脏：细胞的生成，降低血清胆固醇，
正常细胞的物质。还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为
防治骨质疏松、贫血：枣中含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血
有重要作用。
防治高血压：枣中含有的芦丁是一种使血管软化的物质，可以使血压
对症家用方
高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根叩克，糯米适量，煮粥食用。
神经衰弱：大枣10枚，沟杞子15克，水煎半小时，再将鸡蛋2个打入同煎，至熟食用，每日2次。
用料：百合25克，桂圆50克，大枣15枚，大米100克。
做法：百合洗净泡软，大枣洗净拍裂去核，桂圆肉掰散。粳米淘净沥干，约20分钟。粳米人锅，加水约6碗熬粥，待米煮熟后加入百合、大枣，大枣洗净拍裂去核，加入冰糖调味再继续煮2-3分钟即可。
