腊肉的“原配”是米饭，老陕吃腊肉要配面，一顿饭吃出陕西三大怪
时间：2018-01-28 18:45:07 作者：腊肉 阅读：0
我是陕西人，是陕南这块的，媳妇娘家离我家不远，但属于四川，两家的饮食习惯相差不大，最大的区别是媳妇喜欢吃米饭，而我们这边还是吃面更多一些。快过年了，媳妇每年这个时候都会腌很多腊肉，我也爱吃，但平时吃腊肉都是炒腊肉配米饭，我有点吃腻了，就要求媳妇今天做个腊肉臊子面试一下，这是切好的配菜，有山药、洋葱和香菇。
热油爆炒腊肉和生姜，腊肉有很浓烈的香味，经过热油一激，更加诱人。
同时另一个灶头开火煮面，这样面和浇头就能同时出锅了，不耽误吃。用的是刀削挂面。
炒锅中加入切好的配菜，放入盐、酱油、辣椒碎、鸡精，继续翻炒两分钟
面已经煮好，盛在我家里吃面用的搪瓷大碗里，陕西十大怪：“面条像裤带” 、“碗盆不分家 ”，这一张照片就是两大怪了。不过这还是媳妇的碗，我的更大。
又是一大怪：“油泼辣子是道菜”，两大碗面，就着这一小碗“菜”，就是今天的午饭了，来上几瓣蒜，再来一碗面汤，原汤化原食，聊咋咧！
