风雪天，想着如果此时能喝到一碗热气腾腾的汤，心里就多了些期待与憧憬， 只有当将汤喝到口里才能解除这“魔咒”。但急切切的食欲是不能够得到的，只有静下心来慢慢的等待，等待着汤水在煮锅里慢慢的煲，才能喝到那味道鲜美色泽的汤。冬天多喝汤，不仅利于消化吸收，更能滋补养生，冬天气候寒冷，人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。
蹄花，估计是大多数女人不可抗拒的食材， 它富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，保持皮肤柔软、细腻，有光泽。 女人不愿意大口吃肉，但是如果让她啃猪蹄，她肯定不会拒绝，每一口咬下去都是胶原蛋白， 吃起来低负担、很过瘾。而今天呢， 我就用这蹄花来煲汤， 寒冷的冬季，蹄花汤的滋润、 可口，会让人爱不释手。
搭配蹄花的配料是冬季我们都应该多吃的有着“小人参”之称的白萝卜， “冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方”，甘甜清香的白萝卜的营养丰富， 与蹄花搭配在一起非常合适。 这汤很经典，没有什么过多的调料，简简单单的材料，非常家常的味道，炖好的汤又浓又鲜，蹄花又韧又糯，入口即化，大冬天的一碗下肚，驱寒暖胃直到暖到心里，既美容又补元气的滋补汤品。
制作：1. 蹄花块放入冷水锅中焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥； 2. 焯煮蹄花出血沫后， 再冲洗干净； 3. 蹄花放入电压力锅中； 4. 再放入姜片； 5. 放入适量的水； 6. 按下电压力锅的炖煮煲汤的功能键； 7 待快好前10分钟放入白萝卜，继续炖煮； 8. 煮好后加入盐和胡椒粉调味；
9. 盛入大钵中，表面撒上小葱末。
小贴士: 1. 蹄花放入冷水锅中焯水， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤时要记得一次性将水加足； 3. 白萝卜可以一同放入，也可快熟再放入一起炖煮， 最后加盐等调味。
