在深夜加班回到家后,快速给自己开个小灶,用美食犒劳一下辛苦赚钱的自己。
在日本,有很多主食都可以配米饭。比如:拉面配米饭套餐,米饭配煎饺套餐,乌冬配饭、意面配饭等等。我一开始是拒绝的,但是最后竟然也觉得挺好吃没毛病。那么出现牛排配米饭,一点都不足为奇,牛排本身就是可作为主食,也可当做一道菜。
丼,日语中的汉字,读音接近于「dòng」,「盖饭」的意思。这道牛排丼,做法超级简单,前前后后差不多十分钟就可以搞定。但是味道可以夸张点说是「惊为天人」。虽然做之前我就大致能想象牛排的口感,加上日式酱汁,和一粒粒米饭结合的美味,但是当我实际吃到它的时候,却还是被它的好吃程度惊艳到了。
由于做法简单,所以既可以当做懒人的正餐,也可以在深夜加班回到家后,快速给自己开个小灶,用美食犒劳一下辛苦赚钱的自己。厚厚的牛肉,赶紧大快朵颐。
日式牛排丼
食材(2人份)
牛排1块
味醂30ml
米饭2小碗
腌制牛排牛排提前解冻,两面撒上盐和黑胡椒,腌制一会儿。腌牛排的时候可以处理配菜,切好煮熟备用。
煎牛排热锅倒入橄榄油,大火,油温较热后放入牛排,轻按牛排中央,但是尽量不要移动,大火加热1分多钟,翻面大火加热1分钟左右转中火,再加热一分钟左右,至六七分熟。
煎到理想熟度后立马取出,放在砧板上,静置5分钟,使肉汁回流。
