每次吃自助，好吃酱的心情是既激动又惆怅！激动是因为可以大吃一顿，惆怅在总觉得吃不回本！
这就会让大家出现一种假想，认为自助餐厅不赚钱，以为自己吃了那么多贵的东西，早就超过了他们的收费了，实际上，自助餐厅可能比高档餐厅都要赚钱。
绝大多数人都吃不回本。自助餐厅每次都进那么多货，食品的成本价也能省下不少。海鲜肉类都是冰冻的，并非新鲜的。
自助餐厅员工少，基本上一个人就相当于普通餐厅的三个人，取菜什么都由顾客自己拿，剩下的服务员只需要打扫下垃圾，换下烤肉用的纸，还有添加已空的菜。员工少了，那餐厅所付的工资钱就少了，伙食及住宿费也都省了。
而顾客吃自助餐最大的诱惑就是品种多，可以花少的钱吃自己想要吃的很多品种。从心理学上说就是你可以有更多的自主权，因为品种多，价格又不一致，会让你失去判断单位分量价格的能力。所以，为了吃的心安理得，小编给大家做了一个严密的方案。
自助可分两类：高档自助和普通自助。
首先高档自助：
价格 100 以内的自助，其实没特值钱的食材，商家多供应大众食材以量取胜，很难吃回来。
反而是价格相对高的自助，有高档海鲜供应，以市面上的海鲜价格来讲，绝对能够吃回本！
所以，很多会吃的小伙伴会攒一个月甚至两个月的肚子去高档海鲜自助吃，专门消灭海鲜！
首先是要多吃螃蟹。一般供应的多为梭子蟹，三两左右的飞蟹市场价 70 块左右，甚至更高，所以七八只下肚，就有二百块，差不多回本了。（不过 7、8 只螃蟹对女生来说，吃完估计也挺难受）
第二适当吃虾。自助一般都是青虾，或冰冻的籽虾，大个的青虾市场价 30 块左右，籽虾更便宜，而且虾肉比重大，消化慢，高手也就吃个二十来个，还不到二斤，大大的亏！
三是海螺胜鲍鱼。很多人认为鲍鱼高档，比较划算，其实自助餐的鲍鱼很小，市场价最多 8-10 元一个，重点是用小锅煮出来的口感差，使劲吃也吃不了多少。
但海螺就不同了，小红螺市场价也要 20 多，但壳重的厉害，一斤海螺也出不了二两肉，折算起来海螺远比鲍鱼划算。
和朋友约普通自助？
第一步，先找个靠谱的战友，制定作战计划。在去的当天不要吃太多东西，喝太多的水，目标是——扶墙进，扶墙出！
在这点上，男生战斗力比女生强，如果是请男士吃饭，可选择自助。
大家都听过：空瓶子先放石头再放沙子还能装得下的故事吧，其实人的胃也是如此。
所以一开始，综合考虑食物消耗战斗力的值、以及食物的成本后，来安排吃的顺序。
建议先拿三文鱼之类的刺身、海鲜这类成本较高食物，既不占肚子，又高价值，还不一定有很多人爱吃！然后是海鲜，但要量力而行，吃归吃，记得不要浪费哦！
剩下的，可随意安排想吃的，最后再吃冰激凌。中间坚决不要和水，更不能喝碳酸类饮料！
这样讲完，仿佛吃自助是一场即时即时的战略游戏，一场定胜负。 啊哈哈哈哈 ...
其实，吃不吃回本是一种心理状态。吃自助本是一种享受，不要作成一场战争。 否则伤害了自己的健康，有些不值呢。
切忌大杂烩！
海鲜是微生物容易滋生、繁殖的良好 " 培养基 "，且自助餐提供的食物都是露置在空气当中，温度控制不当，容易受到病菌的侵袭，因此，海鲜要适可而止。
当然如果你身体倍儿棒，想体验一次也是可以的。但这样做看似占了便宜，实际上给身体带来诸多隐患。
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