土豆，一个万能的食材，可以说怎么做都好吃，世界各地都能吃到它，我也是从小吃到大，那时候家里吃的最多的菜就是土豆白菜和萝卜，那时候家人总是会变着花样的给我们做吃食，土豆丝小饼就是其中一样，它简单方便又好吃，几乎每次上桌后都是什么都不剩下，刚好今天我也做了这道土豆丝饼，拿来分享给大家希望大家喜欢，好了，话不多说上菜谱。
第一步；将土豆去皮洗净在案板上细丝，大葱改刀成葱花备用。
第二步；鸡蛋洗净打在一个盆里，然后将土豆丝加入，搅拌均匀后加入面粉和葱花，用适量的水调稀最后加盐调味淋香油
经常吃土豆还能减肥我觉得可以试一下，因为土豆只含有0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。
