苦瓜、一个让人又爱又恨的食材，爱是因为它对人体非常的有益，恨则是因为它的口感真的很苦不好吃，很多人就是因为它太苦所以放弃了吃苦瓜，我曾经也是这些人当中的一员，后来我经过多次研究发现了苦瓜不苦的窍门，今天拿来和大家分享一下，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱
第一步：将苦瓜洗净用刀在中间劈开然后掏出中间的籽，在案板上切成小粒备用，大葱切成葱花备用
第二步：鸡蛋打在一个碗里加入适量盐，用筷子搅匀然后将苦瓜粒和大葱花一起加入蛋液中，炒锅上火烧热加入适量的色拉油，然后将打好的蛋液加入锅内大火快炒将鸡蛋炒熟即可出锅装盘
