做了一个酱烧排骨，出锅之前放了点青尖椒，味道马上提升好几个档次，新鲜生辣的味道，是放干辣椒或者将辣椒炒太熟，所无法比拟的口感，这样的烧排骨一出锅，再配上一碗米饭，撑不到你，找我！
制作方法：1、剁好的排骨条放入锅里焯水，捞出来清洗干净之后备用。
2、炒锅加一点油烧热，放入八角、葱花、姜片、蒜片炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、放入排骨小火煸炒片刻，烹入一勺料酒，加水，多添一点水，因为排骨炖的时间会久一些，以免烧干了，排骨不熟。
4、入排骨快熟的时候，放入一点酱油和糖调味，这里不用放盐了，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，调好味之后，放入切好的青尖椒块。
5、炉子开大火，收一下汤汁，出锅盛盘就OK了。
