原标题：老中医说的宝, 却常被人扔掉, 常吃美容养颜, 还能抗癌!
在日常生活中，很多人买回带皮的猪肉时，总习性把皮切掉弃之，却不知是一种极大的糜费！猪皮是一副养颜美容的中药，是皮肤最爱，只是很少有人知道。
不起眼的猪皮，竟是个宝！
据研讨，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只要猪肉的1/2。
并且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。因为猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因而，常常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的影响。
医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出：猪皮有“和血脉，润肌肤”的影响，历代相沿不衰。
猪皮中富含的胶原蛋白是组成人体骨和筋缺少的营养素。还有助于增强指甲、毛发的发展。
水晶猪皮冻
/食材/
猪皮500g、葱过量、姜过量、盐过量
八角过量、桂皮过量、草果过量
/步调/
1、猪皮提早用净水浸泡。
2、刮去外表的猪毛和杂质。
4、用温水洗净。
5、捞出来用温水刷洗，用刀将猪皮外表和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
6、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
7、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全盘刮除洁净。
8、将猪皮切成宽5毫米宽的段。
9、洗净，控干水份。
10、将猪皮放锅内，增加充足的净水。
11、锅子烧开，撇去浮沫。
12、放入葱姜。
14、参加盐。
15、熬煮至猪皮软烂，汤汁有稀薄感。
16、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝结便可。
17、还可以参加少量生抽，做成带点棕色的。
